Poulet au miel et noix de cajoux

Couverts : 4

Préparation : 15-20 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients :

600 g de blanc de poulet

150 g de noix de cajou

(300 g de champignon)

 

2 càs de miel

2 càs de jus de citron

1 oignon

1 gousse d'ail

1 bouquet de coriandre fraîche

20 g de gingembre

5 càs soupe de sauce soja

3 càs de vinaigre balsamique

Huile d'olive

Préparation :

  1. Faite revenir les oignons

Accompagnez votre plat de 50 g de riz crus (ou 150 g cuits)/ personne

Bon appétit !

La passion du thon 

Couverts : 2

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients :

2 steak de thon (env 100 g chacun)

1/2 mangue

1 fruit de la passion

Graines de sésame

Marinade facultative :

Huile d'olive

Vinaigre balsamique

Jus de citron

Préparation :

  1. Si vous avez opter pour la marinade, mélanger les 3 ingrédients avant d'y tremper le steak et de le parsemer de graines de sésame.

  2. Chauffer votre poêle. 

  3. Faire cuire le thon 2 min à feu vif, puis le retourner 1 à 2 min 

  4. Découper pendant ce temps la mangue en dés et le fruit de la passion, Réserver dans une assiette creuse.

  5. Ajouter le thon.

Accompagner votre plat de quinoa, de jeunes pousses d'épinards et pourquoi pas de noix de cajou.  

Bon appétit !

Tarte à la citrouille

Couverts : 4

Préparation : 15-20 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

300 g  de chair de potiron 

2 œufs + 1 blanc d’œuf

30 g de parmesan

10 g de beurre

1 càs de crème fraîche 

1 oignon

1 pincée de noix de muscade

Sel, Poivre

Topping : Au choix (pignon de pin, noix..)

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Therm 6)

  2. Émincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre

  3. Ajouter le potiron couper en petits cubes, jusqu’à le réduire en purée. Faire évaporer le maximum d'eau en remuant souvent.

  4. Laisser refroidir le mélange

  5. Y ajouter les œufs, le parmesan, la crème, la muscade. Saler, Poivrer.

  6. Enduire le fond de tarte du blanc d’œuf et y verser la préparation

  7. Cuire environ 35 minutes.

  8. Ajouter le topping choisi 5 minutes avant la fin de cuisson

Accompagnez votre plat d'un mélange de salade verte. 

Bon appétit !

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Diététicienne-Nutritionniste

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