Mariage rosé
Couverts : 4
Ingrédients :
2 pamplemousses
250 g de crevettes décortiquées
Sauce :
50 g de fromage blanc 3%
1 càc de moutarde
1/2 citron vert
Aneth frais
Sel, poivre
Préparation :
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Couper les pamplemousses en 2 puis les vider,
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Préparer la sauce.
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Incorporer y les crevettes et les quartiers de pamplemousse.
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Mélanger le tout.
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Répartissez la préparation dans les 1/2 pamplemousse.
Une touche d'avocat peut être ajouter.

Pic de betterave (amuse bouche)
Couverts : 4
Ingrédients :
1 betterave
2 grandes tranches de fromage de chèvre frais
Noix
Préparation :
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Découper la betterave en tranche
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Diviser les tranches de fromage en triangle
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Superposer le fromage sur la betterave
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Saupoudrer de noix concassées
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Piquer et déguster.

Fleur de courgettes & carottes
Couverts : 4
Ingrédients :
1 tarte brisée ou feuilletée
4 courgettes
4 carottes
Sauce :
1/2 citron vert
Fromage de chèvre frais
1 càc de moutarde
1 càc de miel
Sel, poivre
Préparation :
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Préchauffer votre four à 180 °C
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Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
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Tapisser le fond de tarte
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Éplucher les légumes en conservant chaque lamelle.
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Commencer par enroulé une première lamelle qui sera le centre de votre fleur.
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Superposer une couche de carottes, puis une couche de courgette, etc.. jusqu'à remplir votre plat.
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Cuire environ 30 min
Bonne dégustation !

Bouchée de concombre
(amuse bouche)
Couverts : 4
Ingrédients :
2 concombres
Contenu :
Fromage frais (feta, etc..),
Pesto ou tapenade
Confit de tomates séchées
Préparation :
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Éplucher (ou non) le concombre puis découper le en 5 tronçons environ
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Évider le avec une cuillère en laissant 1/2 cm de fond
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Y déposer 2 contenus au choix de sorte à diviser chaque consistance
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Déguster
