Mariage rosé

Couverts : 4 

Ingrédients

2 pamplemousses

250 g de crevettes décortiquées

Sauce :

50 g de fromage blanc 3%

1 càc de moutarde

1/2 citron vert

Aneth frais

Sel, poivre

Préparation

  1. Couper les pamplemousses en 2 puis les vider,

  2. Préparer la sauce.

  3. Incorporer y les crevettes et les quartiers de pamplemousse.

  4. Mélanger le tout.

  5. Répartissez la préparation dans les 1/2  pamplemousse. 

Une touche d'avocat peut être ajouter.

Pic de betterave (amuse bouche)

Couverts : 4 

Ingrédients

1 betterave

2 grandes tranches de fromage de chèvre frais

Noix

Préparation

  1. Découper la betterave en tranche

  2. Diviser les tranches de fromage en triangle

  3. Superposer le fromage sur la betterave

  4. Saupoudrer de noix concassées

  5. Piquer et déguster.

Fleur de courgettes & carottes

Couverts : 4 

Ingrédients

1 tarte brisée ou feuilletée

4 courgettes

4 carottes

Sauce :

1/2 citron vert

Fromage de chèvre frais 

1 càc de moutarde

1 càc de miel

Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180 °C

  2. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

  3. Tapisser le fond de tarte 

  4. Éplucher les légumes en conservant chaque lamelle.

  5. Commencer par enroulé une première lamelle qui sera le centre de votre fleur.

  6. Superposer une couche de carottes, puis une couche de courgette, etc.. jusqu'à remplir votre plat. 

  7. Cuire environ 30 min 

Bonne dégustation !

Bouchée de concombre

 (amuse bouche)

Couverts : 4 

Ingrédients

2 concombres

Contenu :

Fromage frais (feta, etc..), 

Pesto ou tapenade

Confit de tomates séchées

Préparation

  1. Éplucher (ou non) le concombre puis découper le en 5 tronçons environ

  2. Évider le avec une cuillère en laissant 1/2 cm de fond 

  3. Y déposer 2 contenus au choix de sorte à diviser chaque consistance

  4. Déguster

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Diététicienne-Nutritionniste

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© 2017 par Sandra Guignot. Créé avec Wix.com